Родилась в г. Ишиме Тюменской области. 31 год проработала преподавателем физкультуры в Междуреченской средней школе Кондинского района. С 2002 года работает тренером-преподавателем в районной детско-юношеской спортивной школе. Елизавета Петровна тренирует сборную команду района людей с ограниченными возможностями. Со своей сборной она неоднократно принимала участие в окружных и всероссийских соревнованиях, её воспитанники являются победителями и призерами различных соревнований: легкая атлетика, настольный теннис, плавание, шашки, шахматы. Помимо тренерской работы, она помогает районному профсоюзу, является председателем ветеранской организации педагогов и депутатом городского поселения Междуреченский. Не обходит стороной и политическую жизнь района, страны, является членом партии «Единая Россия». Документы Е.П. Вискуновой поступили на хранение в Кондинский районный архив в 2013 году. Среди них документы биографического характера, трудовой и общественной деятельности, грамоты, фотографии.