Родился в селе Кум Кахского района Азербайджанской ССР, в семье служащих. В 1972 году поступил учиться в Азербайджанский нефтехимический институт по специальности разработка и комплексная механизация нефти и газа на месторождении. После окончания по направлению приехал в Ханты-Мансийский округ. В 1977 году началась трудовая деятельность Гурбанова Сабира в Сургутском районе в п. Пойковский в качестве оператора по добычи нефти и газа в РИТС - 2 НГДУ ПО «Юганскнефтегаз». Нелегкий путь пришлось пройти Гурбанову Сабиру Гасым оглы по служебной лестнице в 1979-1995 годы: от технолога цеха до начальника центральной инженерно-технологической службы НГДУ «Правдинскнефть». С января 2004 года стал начальником цеха по поддержанию пластового давления ОАО «Юганскнефтегаз». За время работы неоднократно награждался почетными грамотами, благодарственными письмами, занесен в книгу Почета как Почетный работник ПО «Юганскнефтегаз», на Доску Почета ПО «Юганскнефтегаз», является ветераном НГДУ «Правдинскнефть»», а также за многолетний добросовестный труд значительный вклад в социально-экономическое развитие автономного округа награжден почетной грамотой Губернатора Ханты-Мансийского автономного округа. Удостоен звания «Заслуженный работник Министерства топлива и энергетики Российской Федерации», имеет орден «Дружбы».