Родился в г. Воронеже. После окончания школы в 1958 году, работал токарем на заводе, помощником бурильщика конторы разведочного бурения № 1 Треста буровых работ Куйбышевского совнархоза. В 1959-1960 годы работал помощником бурильщика конторы бурения № 1 Треста Первомайбурнефть. С 1959 по 1964 год обучался в Куйбышевском политехническом институте. С 1965 года работал в Шаимской конторе бурения помощником бурильщика, мастером цеха освоения, с 1966 года - инструктором промышленного отдела Кондинского райкома партии, затем - заведующим промышленного отдела Кондинского райкома партии. С 1966 по 1968 год работал заведующим сектором нефтяной, газовой промышленности и геологии, заместителем заведующего промышленно-транспортного отдела Ханты-Мансийского окружкома КПСС. С 1968 по 1971 год работал бурильщиком, буровым мастером, старшим инженером-технологом Мегионской конторы бурения Треста «Сургутбурнефть». С 1971 по 1975 год В.В. Китаев работал буровым мастером в районной инженерно-технологической службе и в цехе бурения Нижневартовского Управления буровых работ № 1 объединения Запсиббурнефть. С 1975 по 1978 год работал заместителем, а с 1978 по 1980 год - заведующим отдела нефтяной, газовой промышленности и геологии Тюменского обкома КПСС. В 1980-1982 годы являлся слушателем Академии общественных наук при ЦК КПСС. С сентября 1982 года работал первым секретарем Ханты-Мансийского окружкома КПСС. С 1985 по 1990 год – секретарь, а затем руководитель Тюменского обкома КПСС. С 1990 по 1995 год находился в служебной командировке в Австрии по линии РАО «Газпром» - работал представителем РАО «Газпром», руководителем технико-коммерческого бюро по поставкам газа в страны Европы. В 1995-2001 годы работал в АНК «Югранефть»: первым заместителем, генеральным директором, исполнительным директором, советником по вопросам соглашения о разделе продукции, заместителем генерального директора по корпоративным вопросам. В 2001-2002 годы работал начальником отдела стратегического планирования и развития Департамента по нефти, газу и минеральным ресурсам Ханты-Мансийского автономного округа. Вышел на пенсию в 2002 году. До 2006 года работал старшим научным сотрудником отделения производственной инфраструктуры научно-аналитического центра рационального недропользования им. В.И. Шпильмана.
В.В. Китаев награжден: орденами: «Трудового Красного знамени», «Щит Отечества I степени»; медалями: «За доблестный труд в ознаменование столетия со дня рождения В.И. Ленина», «80 лет ВЛКСМ», «За заслуги в разведке недр», «90 лет советских вооруженных сил», «СССР-60», «Ветеран труда», «За освоение целинных земель», «80 лет Великой Октябрьской Социалистической Революции», «За освоение и развитие нефтегазового комплекса»; знаками: «Отличник нефтяной промышленности», «Ударник девятой пятилетки», «75 лет Ханты-Мансийскому автономному округу», «Молодой гвардеец пятилетки»; почетными грамотами: ЦК ВЛКСМ, Тюменского обкома КПСС, Тюменского облисполкома, Тюменского обкома ВЛКСМ, Ханты-Мансийского окружкома ВЛКСМ, Нижневартовского ГК КПСС, Нижневартовского ГК ВЛКСМ, Главтюменнефтегаза, администрации Тюменской области, Губернатора Ханты-Мансийского автономного округа - Югры.
Присвоены почетные звания: «Заслуженный работник нефтяной и газовой промышленности», «Почетный гражданин Ханты-Мансийского автономного округа», «Ветеран города Урай», «Лауреат премии им. В.И. Муравленко».
В.В. Китаев являлся делегатом XX, XXI, XXII Тюменских областных партийных конференций, участником XVIII съезда профсоюзов Российской Федерации, XVII съезда ВЛКСМ (1974), Пленума ЦК КПСС (1990).
В Государственном архиве Югры хранятся документы В.В. Китаева, среди них: автобиография, удостоверения, мандаты, свидетельства, дипломы, почетные грамоты, благодарности, документы общественной деятельности, приветственные адреса, фотографии и личные предметы.
