Родился в Баку. В 1957 году окончил Сызранский нефтяной техникум. В том же году начал трудовую деятельность помощником бурильщика Коханской конторы бурения в объединении «Куйбышевнефть». В 1960-1968 годы - помбур, бурильщик, буровой мастер конторы бурения № 2 треста «Первомайбурнефть», Куйбышевская область. В 1968-1981 годы - буровой мастер Нижневартовского УБР-1 объединения «Нижневартовскнефтегаз». С1981 года - начальник Сургутского УБР-2 Сургутнефтегаз.

Г.М. Левин - один из самых прославленных нефтяников отрасли, буровик высочайшего класса, прекрасный специалист и организатор. Герой Социалистического Труда (1971), награжден двумя орденами Ленина (1971 и 1980), орденами Трудового Красного Знамени (1973), Октябрьской революции (1986), «Знак Почета» (1997), медалями.

За большой вклад в развитие нефтегазового комплекса Западной Сибири Г.М. Левин удостоен званий: «Отличник нефтяной промышленности» (1970), «Почетный нефтяник Тюменской области» (1986), «Заслуженный работник нефтяной и газовой промышленности РСФСР» (1989), «Заслуженный работник Министерства топлива и энергетики Российской Федерации» (1998). Его имя занесено в Книгу почета ОАО «Сургутнефтегаз»