Родился в с. Зенково Самаровского (ныне Ханты-Мансийского) района. В 1973 году окончил Тюменское культурно-просветительное училище в г. Тобольске по специальности клубный работник – руководитель кинофотосамодеятельности. Трудовую деятельность начал осветителем в  РТПЦ (радиотелевизионный передающий центр) г. Ханты-Мансийска. С 1977 по 2011 год   работал в Ханты-Мансийском педагогическом колледже, из них около 20 лет – руководителем телевидеообеспечения учебно-воспитательного процесса. В 1989 году В.Ф. Струсь организовал при Ханты-Мансийском педагогическом колледже любительскую видеостудию «Гамаюн», которая с первых своих творческих работ заявила о себе, выступая на равных  среди профессиональных государственных телекомпаний Урала, Поволжья, Сибири и других регионов России.  

В.Ф. Струсь  - лауреат двух региональных экологических телефестивалей «Спасти и сохранить»   по  двум номинациям: «Лучший режиссер» и «Лучший оператор». Его научно-популярный фильм «Притяжение пойменных озер», созданный в соавторстве с поэтом А. Тархановым, был растиражирован по школам округа, как учебное пособие. В.Ф. Струсь дипломант I окружного телефестиваля «Город в моей судьбе» (1977), Лауреат номинации «Телевизионное событие года»  III фестиваля телевизионных программ «Золотой бубен» (1999). Созданный им цикл фильмов «Осколки памяти моей...» был отмечен специальным призом Губернатора Ханты-Мансийского автономного округа «За высоту духовных целей творчества».

Ведет большую краеведческо-исследовательскую работу. В течение 20 лет работает над  историей своей малой родины - с. Зенково и окрестных деревень,   собирая воспоминания жителей, фотодокументы, работая в архивах Тюменской области. Автор-составитель   издательского проекта  «Первая мировая война в жизни югорчан» (2,3 тт.), один из авторов книги «Память ушедших деревень» (Ханты-Мансийский район).

В.Ф. Струсь - активный участник окружных Лопаревских, Тюменских родословных  чтений, где также раскрывает малоизвестные страницы истории округа. Печатался в журналах: «Югра», «Подорожник», «Архивы Югории», газетах местного уровня.

Имеет награды:   знак «Почетный работник среднего профессионального образования Российской Федерации» (2002),  благодарственное письмо Тюменской областной думы, дипломы и грамоты окружного  и местного значения.  Ветеран труда.

Документы В.Ф. Струся поступили на хранение в Государственный архив Югры в 2013 году.  Среди документов: документы биографического характера,  профессиональной и  творческой  деятельности,     фото и  видео документы, а также предметы.