Родился в с. Посуньки Днепропетровской области Украины. В 1943 году ушел на фронт, воевал в составе 147 стрелкового полка, 25 стрелковой девизии Карелофинского фронта, в Заполярье. В ноябре 1946 года был демобилизован. Работал бухгалтером. В 1949 году окончил педагогическое училище г. Днепродзержинска Днепропетровской области по специальности «учитель начальных классов». По 1954 год работал учителем. В 1956 году был принят в ряды КПСС. С 1954 по 1982 год работал директором Вольнохуторской средней школы Верхнеднепрвского района Днепропетровской области.

1982 году приехал вместе с семьей в г. Нефтеюганск. С января 1983 года до выхода на заслуженный отдых работал учителем математики в средней школе № 7.

За участие в боях в Великой Отечественной войне награжден медалями: «За Победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 г.г.», «Медаль Жукова», орденом Отечественной войны II степени, а также юбилейными медалями, почетными грамотами и памятными листами.

Документы И.И. Скибы приняты на хранение в Нефтеюганский городской архив в 1998 году. Среди документов: документы биографического характера, трудовой деятельности, документы о наградах, фотодокументы.